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原标题:益气消脂,利肠府解暑

浏览次数:124 时间:2019-12-11

去皮的绿豆仁汤,吃起来口感滑顺、香甜可口,是深受大家喜爱的一道甜品。日本医学博士指出,人由风能、火能、水能这3类能量构成不同种体质。而去皮的绿豆仁不仅蛋白质丰富,还有消肿解毒的功效,3种能量体质的人都适合食用,推荐大家一道绿豆仁汤。

冬瓜绿豆汤是由冬瓜、绿豆等为主要食材做成的一道美食,调料有姜片、葱段、盐等,通过煮的方法制作而成。绿豆冬瓜汤具有清热消暑、祛瘀解毒、降脂降压的功效。是夏季人们常喝的一种消暑、减肥汤。

导读:天气闷热,时晴时雨,湿度偏大,人比较容易感受湿邪,这时的饮食原则宜清淡,少油腻,少甜食,要以温食为主,不要太寒凉,此时喝一点“三豆”——绿豆、赤豆和黑豆做的汤粥,都可以起到清热解暑的作用。

体质分3种:「风能」、「火能」、「水能」

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夏季神奇“三豆汤”清热解暑

日本医学博士连村诚在其著作《无毒外食革命》一书中指出,人的体质是由「风能」、「火能」、「水能」3种能量构成,依据这3种能量的构成类型,会有体质上的差异。

一、冬瓜绿豆汤的养生功效:

一、绿豆:清热解毒、消暑止渴

风能体质的人,通常体型纤细削瘦,食欲时好时坏,肠胃消化器官容易出问题,因此消化能力较差;火能体质的人,体型不胖不瘦,消化力强,但容易因为过食引发消化器官问题;水能体质的人,体型较圆润,消化较缓慢。

1、冬瓜具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。冬瓜营养丰富,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

绿豆功效:清热解毒、消暑止渴。现代医学研究表明,绿豆中含有丰富的蛋白质,其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节,起到降低血清胆固醇含量的作用,因而特别适合高血脂患者食用。

绿豆汤仁汤消肿解毒 3体质皆适合

冬瓜含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

健康提示

豆类食物含有丰富的蛋白质,在所有豆类中,烹煮过后的去皮绿豆仁料理,非常适合风能、火能、水能三种体质的人食用。而绿豆营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素B群、胡萝卜素、磷、铁等矿物质,可补充人体所需营养素。

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绿豆和水的比例要超过1∶10,这样熬出来的绿豆汤清热效果最好,但也是其凉性最强的时候,尤其是绿豆刚刚开花时。需要提醒的是,这样的绿豆汤不适合凉性体质者喝,这类人往往手脚发凉,还可能出现肠胃不适,甚至便溏、软弱无力等不良反应。此外,绿豆的清热解暑作用,也会带来解药的作用,无论服用中药或者西药时,要想喝绿豆汤,需和吃药间隔半小时以上。

此外,中医认为,绿豆味甘、性寒、入心胃两经,具有清热消暑,利尿消肿,润喉止渴及明目降压的功效。「绿豆仁」可消肿通气,有解毒的效用,因此喝绿豆仁汤可以达到消肿解毒的效果。

2、绿豆具有清热解毒,消暑,利水的功效。绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。

二、赤豆:解毒除湿、预防便秘

在中医中,绿豆可以入药,具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效,是不可多得的''济世良谷''。

赤豆功效:赤豆含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素和维生素A及B族维生素,特别是其中的纤维素,可以预防便秘。中医则认为:赤豆有利水除湿、消肿解毒的效果,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,赤豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

食材:绿豆仁80克、姜黄1/4小匙、姜粉1/4小匙、盐2/3小匙、水400cc。

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健康提示

作法:锅子装水加热后,将洗干净的绿豆仁倒进锅子里,并加入姜黄、姜粉、盐,煮10~20分钟即可。

二、冬瓜绿豆汤家常做法:

1、冬瓜赤豆粥。做法是:冬瓜50克去皮切丁,赤豆30克,先将赤豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。能够利小便、消水肿、解热毒以及止烦渴。

原料:冬瓜200克,绿豆100克。

2、红枣赤豆汤。做法是:将赤豆250克洗净,放入锅里,加入适量水煮开;将赤豆煮至快酥烂时,把洗过的30枚红枣放入;赤豆、红枣都酥烂时,关火,放适量红糖,溶化后即可食用。红枣赤豆汤有补血安神、补气健脾等功效,不过有内热的人不适合经常食用。

绿豆煮到汤水呈现黄绿色时,清热解毒效果最好。继续熬煮一段时间后的绿豆汤会较混浊,此时清热效果降低,但健脾胃效果较好。特别要注意的是,绿豆仁汤偏寒凉,脾胃虚寒、体虚频尿、手脚冰冷的人不宜多食,以免造成脾胃失衡。

辅料:姜片10克,葱段30克,盐3克。

夏季神奇“三豆汤” 清热解暑

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1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3立方厘米的块;绿豆淘洗干净,备用。

三、黑豆:滋阴健脾、活血解毒

2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症,也是夏令消暑清热的佳品。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍。显然,美容健体的功效不言而喻。

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健康提示

三,这3类人不宜吃

病后体虚用黑豆可促进康复,正在发育的儿童食用黑豆可促进生长,头发早白者用黑豆效果好,肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲。

1、体质寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

爱心小贴士

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用,孕妇少食。

夏季不吃晚餐是不对的,食欲不振可以试试让杂豆粥“唱主角”,不仅营养丰富,而且粥的热量不高,饱腹感强,也有减肥效果。

3、正在服用各类药物的人不宜食用。

把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,晚餐的主食就有了。

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煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过三到五次,豆子很容易激开花,开花后放米转成文火煮半个小时,这时是粥口感最好的时候。

这道汤做法很是不是很简单?该汤具有清热消暑、祛瘀解毒、消肿减肥,降脂降压的功效。想减肥的妹子们,动起来吧!

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